Risoto calabresa
Ingredientes
30 g queijo parmesão, cortado em pedaços4 dentes de alho50 g azeite
200 g linguiça tipo calabresa defumada, cortada em rodelas
300 g arroz arbóreo
100 g vinho branco
600 g água
1 c. chá de caldo de legumes em pasta, feito na thermomix ou 1 cubo de caldo de legumes
1 pitada de açafrão em pó
Sal q.b.
50 g manteiga sem sal
Manjericão, apenas as folhas, picado, q.b. para decorar
Modo de preparo
Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.Coloque no copo o alho e pique 2 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.Adicione o azeite e refogue 5 min/100ºC/vel 1.Adicione a linguiça calabresa, o arroz, o vinho, a água, o caldo de legumes e o açafrão e cozinhe 15 min/100ºC/inversa/vel colher.Acerte o sal, adicione o queijo reservado e a manteiga e envolva com a ajuda da espátula. Retire e sirva em seguida com o manjericão picado.Tempo de preparação: 10 minTempo total: 30Dificuldade: fácil Porções: 4
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Fonte de notícias:
thermomix brasil
URL :
http://thermomixbrasil.blogspot.com.es/
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receitas gerais )