RICOTA

Ingredientes
50 g vinagre de vinho branco
1500 g leite integral
200 g creme de leite light
½ c. chá de sal

Modo de preparo
1- Coloque um recipiente sobre a tampa e pese o vinagre e reserve.
2- Insira a borboleta. Coloque no copo o leite, o creme de leite e o sal e aqueça 15 min/90°C/vel 2.
3- Em seguida misture 1 min/vel 1, adicionando aos poucos o vinagre reservado através do bocal da tampa. Deixe descansar no copo cerca de 15 minutos. 4- Após esse tempo, forre o cesto com um pano de algodão fino e, com a ajuda de uma concha, coloque delicadamente o preparado dentro dele. Deixe escorrer por cerca de 15 minutos, desenforme e sirva a seguir ou armazene na geladeira por até 4 dias.
DICA: Quanto maior tempo na geladeira, mais firme a ricota ficará.

Tempo Thermomix: 16 min
Tempo Total: 50 min
Quantidade: 20 unidades aprox.
Dificuldade: fácil

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