Purê de batata doce e leite de coco
PURÊ DE BATATA DOCE E LEITE DE COCO
Ingredientes
500 g coco fresco ralado
2000 g água
600 g batata doce, descascada, cortada em pedaços pequenos
170-220 g leite de coco, feito na Thermomix
30 g manteiga sem sal
Sal q.b.
Pimenta do reino preta em pó q.b
Modo de preparo
1- Coloque no copo o coco fresco e a água e triture 1 min/vel 10.
2- Coe em um pano fino próprio para bebidas, com o auxÃlio do cesto. Esprema bem para retirar o lÃquido.
3-Passe para um frasco esterilizado e mantenha em geladeira ou utilize conforme necessário.
4- Coloque no copo a água, encaixe o cesto com a batata e cozinhe 30 min/Varoma/vel 2. 5- Retire o cesto com a ajuda da espátula, descarte a água e retorne a batata cozida ao copo. Adicione 170 g do leite de coco reservado, a manteiga, o sal e a pimenta e triture 20 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na lateral do copo e triture mais 10 seg/vel 5. Caso seja necessário, adicione mais leite de coco e triture 20 seg/vel 5. Acerte os temperos e transfira o purê para um recipiente e sirva em seguida.
DICA: Caso queira um leite de coco mais grosso, diminua a quantidade de água para 800 g.
Tempo Thermomix: 31 min
Tempo Total: 40 min
Quantidade: 4 porções aprox.
Dificuldade: fácil
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Fonte de notÃcias:
thermomix brasil
URL :
http://thermomixbrasil.blogspot.com.es/
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