Polenta com ragu de grão de bico
POLENTA COM RAGU DE GRÃO DE BICOIngredientes:5 talos de salsinha, somente as folhas2 dentes de alho20g de azeite de oliva200g de cogumelos shitake em fatias100g de cenoura em rodelas finas1 lata de tomate pelado, picado300g grão de bico cozido, escorrido200g água½ c. chá de cominho em pó½ c. chá de pimenta calabresa em flocos1 c. chá de sal½ c. chá de pimenta preta em pó100g de folhas de espinafre250g de milho de pipoca 1400g de água1 c. chá de sal3 pitadas de pimenta do reino branca moÃda
Modo de preparo:Coloque no copo as folhas de salsinha e triture 2 seg/vel 7. Retire e reserve.Coloque no copo os dentes de alho e triture 2 seg/Vel 7. Baixe o que ficou na lateral do copo com ajuda da espátula, adicione o azeite, os cogumelos, a cenoura e refogue 5 min/100ºC/vel 1.Adicione o tomate pelado, o grão de bico, a água, o cominho, a pimenta calabresa, o sal, a pimenta do reino, envolva com ajuda da espátula e cozinhe 15 min/120ºC/Inversa/Vel 1.Adicione a salsinha reservada, as folhas de espinafre e misture com a espátula. Ajuste os temperos necessários, retire do copo e reserve em local aquecido.No copo limpo e seco, coloque o milho de pipoca e pulverize 1 min/vel 10. Adicione a água, o sal, a pimenta do reino e misture 10 seg/vel 8. Cozinhe 50 min/120°C/vel 4. Ajuste os temperos que forem necessários e sirva em seguida junto com o ragu. Tempo Thermomix: 1h 12min Tempo total: 1h 20 minRendimento: 4 porçõesDificuldade: fácil
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Fonte de notÃcias:
thermomix brasil
URL :
http://thermomixbrasil.blogspot.com.es/
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