PÃO RECHEADO COM ABOBRINHA E TOMATE SECOIngredientes:1 dente de alho3 talos de salsinha, somente as folhas50 g tomates secos, sem o líquido300 g abobrinha italiana, cortada em pedaços3 talos de tomilho, somente as folhas3 c. chá de sal1 pitada de pimenta do reino preta moída50g de manteiga em temperatura ambiente, cortada em cubos600 g de água25 g de açúcar demerara20 g de fermento biológico fresco ou 2 c. chá de fermento biológico seco (8 g)600 g de farinha de trigo, mais q.b. para polvilharAzeite de oliva extravirgem, q. b. para untarFlor de sal, q.b. para polvilharModo de preparo:
Coloque no copo o alho, as folhas de salsinha e triture 2 seg/Vel 7. Adicione os tomates secos, a abobrinha, as folhas de tomilho, 1 c. de chá de sal, a pimenta do reino e triture 2 seg/vel 7. Retire do copo e coloque no cesto, deixando escorrer o excesso de líquido. Reserve. Enquanto isso, faça a massa.Coloque sobre o copo um recipiente, pese 50g de manteiga e reserve. No copo limpo e seco, coloque no copo 300g de água, o açúcar, o fermento e aqueça 2 min/37°C/vel 1.Adicione a farinha de trigo, 2 c. de chá de sal e sove 2 min/Amassar.Sem o copo de medida, sove 3 min/Amassar e vá adicionando a manteiga reservada, um pedaço de cada vez, através do bocal da tampa do copo. Retire a massa do copo e coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha. Modele como uma bola. Forre o Varoma com papel manteiga, untado com azeite e coloque a massa dentro d...