? Pão de Banana sem Glúten ?
Ingredientes:100g de arroz integral ou branco80g de grão de bico3 bananas maduras (aproximadamente 300g)60g de óleo de coco extravirgem ou óleo de girassol60g de açúcar demerara ou mascavo2 ovos80g de água1?2 colher (sopa) de fermento biológico seco1 colher (chá) de goma xantana50g de uva passa
Modo de Preparo:1. Coloque o arroz e o grão de bico no copo e pulverize 1 min/Vel 10. Retire do copo e reserve.2. Sem lavar o copo, coloque as bananas, o óleo, o açúcar, os ovos, e a água. Misture 10 seg/Vel 5.3. Adicione as farinhas reservadas, o fermento, a goma xantana e misture 15 seg/Vel 5.4. Acrescente as uvas passas e misture com a espátula.5. Coloque a massa em uma forma de pão (26cm x 12cm x 7cm) já untada e deixe fermentando em um local levemente aquecido por aproximadamente 40 minutos. O ponto certo de levar ao forno é quando a massa atinge a borda superior da forma.6. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Após assar, deixe esfriar alguns minutos sobreuma grade antes de cortar. Rendimento: 12 fatiasTempo Thermomix: 2 minutosTempo Total: 1h 12 minutosDificuldade: Fácil

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