PÃO CHALLAH
Ingredientes:
200g de água10g de fermento biológico seco60g de açúcar600g de farinha de trigo90g de óleo1 c. chá de sal marinho 3 ovos, sendo 1 batido10g de gergelim branco
Modo de preparo
1. No copo, coloque a água, o fermento, o açúcar e aqueça 2 min/37º C/Vel 2.2. Adicione a farinha de trigo, o óleo, o sal, 2 ovos e sove 4 min/Espiga.3. Sobre uma superfície polvilhada com um pouco de farinha, coloque a massa, modele como uma bola, cubra com um pano limpo e deixe fermentar por 1 hora.4. Depois disso, aperte um pouco a massa para sair as bolhas de fermentação e divida a massa em 6 partes iguais. Faça rolinhos com estas partes. Una as 6 pontas superiores e vá trançando os rolinhos. Quando finalizar, una as pontas inferiores. Coloque a trança sobre uma assadeira retangular (20 cm x 30 cm) polvilhada com farinha, cubra com o pano novamente e deixe fermentar por 40 min.5. Preaqueça o forno a 180ºC.6. Pincele o ovo batido e polvilhe o gergelim. Leve para assar por 30 minutos. Retire e deixe esfriar sobre uma grade, depois sirva. Tempo Thermomix: 6 minTempo total: 1 h 46 minPorções: 30 fatiasDificuldade: média

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