? Panqueca de Espinafre com Ricota ?
Ingredientes da massa:
100g de espinafre ? selecione principalmente as folhas1 punhado de salsinha1 ovo20g de azeite de oliva extravirgem100g de farinha de arroz integral20g de aveia em flocos finos300g de água1?2 colher (chá) de sal marinho
Modo de Preparo da Massa:1. Coloque todos os ingredientes no copo e programe: 30 seg / Vel 7.2. Aqueça uma frigideira pequena e reta, passe um pouquinho de azeite e disponha uma quantidade de massa. Espalhe e deixe cozinhar por 2 minutos, em fogo de médio a baixo. Vire e cozinhe mais1 a 2 minutos. Reserve e repita o procedimento até finalizar a massa.
Ingredientes do Recheio:200g de ricota, cortada em 4 pedaços1 punhado de salsinha ? separe somente as folhas20g de azeite de oliva extravirgem2 tomates, sem sementes, cortados em cubos pequenosNoz moscada e sal marinho a gosto Modo de Preparo do Recheio:1. No copo, coloque a ricota, a salsinha, o azeite, um pouco de noz moscada e sal. Programe 15 seg/Vel 4,5.2. Acrescente o tomate, misture com a espátula, ajuste os temperos necessários.3. Coloque um pouco da ricota temperada sobre uma das massas, enrole e disponha em uma travessa para servir. Repita o procedimento até finalizar a montagem.

Rendimento: 6 unidadesTempo Thermomix: 1 minutoTempo Total: 21 minutosDificuldade: Fácil

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