? Moussaka ?
Ingredientes:2 berinjelas grandes150g de queijo parmesão500g de leite integral40g de manteiga sem sal40g de farinha de trigoNoz moscada ralada a gosto1 cebola média, cortada ao meio4 dentes de alho30g de azeite de oliva extravirgem600g de carne moída de patinho1 lata de tomate pelado, cortados em cubos50g de vinho branco seco20g de farinha de trigo1 colher (chá) de pimenta síria em póSal marinho-Modo de Preparo:1. Corte as berinjelas em fatias finas com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Polvilhe sal por cima das fatias e deixe repousar por 1 hora. Depois deste período, seque o líquido que se formar com papel toalha. Acomode as fatias de berinjela dentro do Varoma, deixando espaço para a passagem do vapor e reserve.2. Coloque no copo o queijo parmesão e programe Turbo/0.5 seg/3 vezes. Em seguida, programe10 seg/vel 8. Retire e reserve.3. Prepare o molho bechamel: coloque o leite, a manteiga, 40g de farinha de trigo no copo e cozinhe7 min/90ºC/Vel 4. Depois, adicione sal, noz moscada e 50g de parmesão e misture 15 seg/Vel 4. Retire e reserve.3. No copo limpo, coloque a cebola, o alho e triture 5 seg/Vel 5. Adicione o azeite e refogue 3 min/Varoma/Vel 1.4. Acrescente a carne moída, programe 2 min/Varoma/Inversa/Vel 1. Depois disso, abra a tampa, misture a carne com a ajuda da espátula e volte a cozinhar mais 4 min/Varoma/Inversa/Vel 1, colocando o Varoma sobre a tampa.5. No fin...