Molho de Pimenta
MOLHO DE PIMENTA
Ingredientes:200g de vinagre de maçã100g de água20g de açúcar demerara10g de sal marinho2 folhas de louro1 canela em rama2 cravos da Ãndia2 dentes de alho 1 cebola pequena, cortada ao meio50g de azeite de oliva extravirgem200g de pimenta dedo-de-moça (metade com sementes e metade sem sementes), cortadas ao meio100g de pimenta de cheiro, cortadas ao meio
Modo de preparo:No copo, coloque o vinagre, a água, o açúcar, o sal, o louro, os cravos e a canela. Cozinhe 10 min/Varoma/Inversa/Vel 1 sem o copo de medida. Depois, retire e reserve. Coloque no copo o alho, a cebola e triture 5 seg/Vel 5. Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/Vel 1.Adicione as pimentas e refogue 5 min/Varoma/Vel 1.Retire da infusão o louro, os cravos e a canela. Coloque a infusão dentro do copo e cozinhe 10 min/Varoma/Vel 1.Para finalizar, bata 1 min/Vel 10, subindo a velocidade gradualmente. Ajuste o sal se for necessário.Transfira para um recipiente de vidro com tampa hermética e mantenha na geladeira por até 30 dias.
Tempo Thermomix: 32 minTempo total: 32 min Rendimento: 8 porçõesDificuldade: fácil
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Fonte de notÃcias:
thermomix brasil
URL :
http://thermomixbrasil.blogspot.com.es/
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