Maionese de alho
MAIONESE DE ALHO
Ingredientes
250 g óleo50 g azeite1 ovo1 dente de alho½ c. chá de mostarda1 c. sopa de suco de limão ou vinagre branco½ c. chá de sal, mais q. b. para ajustar o sabor1 pitada de pimenta do reino preta em pó
Modo de preparo
Coloque um recipiente sobre a tampa e pese o óleo e o azeite. Reserve.Coloque no copo o ovo, o alho, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta e misture 2 min/vel 5 e simultaneamente, sem retirar o copo de medida, vá vertendo o óleo reservado sobre a tampa. Ajuste os temperos necessários e sirva em seguida.
Dica: O que faz a maionese talhar é a diferença de temperatura entre os ingredientes, portanto o ideal é utilizar todos os ingredientes em temperatura ambiente.Se a maionese talhar, retire-a do copo para um recipiente. Coloque no copo mais um ovo e, com a Thermomix em funcionamento na vel 5 e sem retirar o copo de medida, verta a mistura talhada sobre a tampa.Variação:A maionese pode ser aromatizada com coentros, salsa, especiarias, etc. Deverá acrescentar a erva aromática ou as especiarias no passo 2. Tempo Thermomix: 5 minPorções: 300 g aprox..Dificuldade: fácilTempo total: 15 min
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Fonte de notÃcias:
thermomix brasil
URL :
http://thermomixbrasil.blogspot.com.es/
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