Farofa de castanhas portuguesas
Ingredientes:
1 cebola roxa média, cortada ao meio
40g de manteiga sem sal (ou ghee)
80g de bacon, em cubos bem pequenos
150g de castanhas portuguesas cozidas, cortadas ao meio
30g de uva passa branca
100g de farinha de mandioca biju
Cebolinha picada
Sal marinho e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
1. Coloque a cebola no copo e triture 5 seg/Vel 5. Baixe o que ficou na lateral do copo, acrescente 20g de manteiga e refogue 5 min/Varoma/Vel 1.
2. Adicione o bacon e refogue 5 min/Varoma/Vel 1.
3. Acrescente as castanhas portuguesas, as uvas passas e o restante da manteiga. Refogue 5 min/Varoma/Inversa/Vel 0,5. 4. Adicione a farinha de mandioca e a cebolinha e programe 5 min/Varoma/Inversa/Vel 0,5. Ajuste os temperos necessários e sirva.
Dica especial:
Para cozinhar as castanhas portuguesas faça um pequeno corte na ponta de cada uma delas, coloque na panela de pressão e cubra com água e adicione sal. Após pegar pressão deixe cozinhando por 25 minutos. Descasque e use na receita.Tempo Thermomix: 21 minutosTempo total: 21 minutosRendimento: 4 porçõesDificuldade: fa?cil
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Fonte de notÃcias:
thermomix brasil
URL :
http://thermomixbrasil.blogspot.com.es/
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