Ingredientes para a massa
200 g farinha de trigo, mais q.b. para polvilhar90 g manteiga, gelada e cortada em cubos45 g água1 c. chá de sal1 c. chá de açúcar1 gema para pincelar
Ingredientes para o recheio
80 g cebola, cortada em metades2 dentes de alho30 g azeite2 tomates italianos maduros300 g palmito em conserva, escorrido e cortado em cubos pequenos250 g água da conserva do palmito40 g farinha de trigo40 g azeitona preta ou verde, sem caroço e picada1 folha de louro secoSal q.b.
Pimenta do reino preta em pó q.b.
Modo de preparo da massa
1.    Coloque no copo a farinha de trigo, a manteiga, a água, o sal e o açúcar e misture 20 seg/vel 6. Retire a massa com a ajuda da espátula e reserve em uma tigela. Cubra com pano de prato e deixe descansar por 15 min. Enquanto isso, lave o copo e prepare o recheio. Modo de preparo do recheioColoque no copo a cebola, os dentes de alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1.Adicione o tomate, pique 5 seg/vel 5 e refogue 3 min/120°C/vel 1. Adicione o palmito e refogue 4 min/100°C/inversa/vel colher. Adicione a água do palmito e a farinha de trigo e cozinhe 3 min/100°C/inversa/vel 2. Retire para uma tigela e deixe esfriar.Montagem da empadaPré-aqueça o forno a 180°C.Coloque no fundo de 30 forminhas de empada (tamanho 2) uma bolinha de massa e vá abrindo com os dedos até formar uma beirada alta em cada uma delas. Coloque uma pequena quantidade do recheio no centro de cada.Abra o resta...