Cuscuz de Quinoa
? CUSCUZ DE QUINOA ?
Ingredientes:
150g de quinoa cozida1200g de água1 punhado de folhas de salsinha50g de azeite de oliva extravirgemSuco de 1?2 limão tahiti1 pepino japonês pequeno, cortado em pedaços1 tomate grande, sem sementes, cortado ao meio1 cebola média, cortada ao meio1 cenoura pequena, em pedaços1 abobrinha italiana pequena, em pedaços50g de sementes de abóbora sem casca, cruaSal marinho a gosto
Modo de preparo:1. Coloque os grãos de quinoa em um recipiente e cubra com água. Deixe de molho por 2 horas na geladeira. Depois disso, descarte a água do remolho, coloque os grãos no cesto, coloque no copo aágua medida da receita, encaixe o cesto, polvilhe um pouco de sal e feche o copo. Cozinhe 15 min/Varoma/Vel 2. Retire o cesto com a ajuda da espátula e coloque a quinoa em um bowl.2. No copo bem seco, coloque as folhas de salsinha e pulverize 2 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo, acrescente 30g de azeite, o suco de limão e o sal. Misture 10 seg/Vel 2,5. Reserve no bowl junto com a quinoa.3. Sem lavar o copo, coloque o pepino, o tomate e triture 5 seg/Vel 5. Reserve junto com a quinoa.4. Coloque no copo a cebola, a cenoura e a abobrinha, triture 5 seg/Vel 5. Baixe o que ficou na lateral do copo, acrescente o restante do azeite (20g), um pouco de sal e refogue 5 min/Varoma/vel 2.5. Adicione ao bowl onde está a quinoa, adicione as sementes de abóbora e mistu...
Fonte de notÃcias:
thermomix brasil
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