CUSCUZ DE CAMARÃO
Ingredientes:150g de ervilha fresca congelada150g de milho verde congelado1 tomate maduro, em rodelas5 ramos de salsinha, somente as folhas2 dentes1 cebola média, cortada ao meio30g de azeite de oliva extravirgem½ c. chá páprica picante1 c. chá colorau60g azeitona verde200g de molho de tomate600g água2 c. chá de sal2 pitadas de pimenta do reino300g de camarão médio, sem casca, limpo150g de camarão 7 barbas, sem casca, limpo4 ramos de cebolinha, picadas180g de farinha de milho flocada
Modo de preparo:1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Thermomix e pese 50g de ervilhas frescas, 50g de milho verde. Retire e reserve junto com o tomate em rodelas.2. No copo limpo e seco, coloque a salsinha e pulverize 2 seg/Vel 7. Retire e reserve.3. Sem lavar o copo, coloque o alho, a cebola e triture 5 seg/Vel 5. Baixe o que ficou na lateral do copo, adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/Vel 1.4. Adicione 100g de ervilha fresca, 100g de milho verde, a páprica, o colorau, as azeitonas, o molho de tomate, a água, o sal, a pimenta do reino e cozinhe 7 min/Varoma/Inversa/Vel 1.5. Adicione os camarões e cozinhe 5 min/Varoma/Inversa/Vel Colher. Retire alguns camarões para a decoração e reserve. No copo, prove os temperos e ajuste o sal se for necessário.6. Adicione a salsinha reservada, a cebolinha e a farinha de milho. Misture com ajuda da espátula e cozinhe 8 min/Varoma/Inversa/Vel 1.7. Unte bem com azeite uma forma com furo central (24 cm), dec...