CROQUETE DE CARNE DESFIADA   Ingredientes: 1 cebola média, cortada ao meio 3 dentes de alho 100g de bacon em cubos bem pequenos 500g de carne de paleta, sem osso, cortada em cubos pequenos 30g de azeite de oliva extravirgem 30g de extrato de tomate 150g de vinho tinto seco 200g de água 150g de leite integral 60g de farinha de trigo Sal marinho e pimenta do reino à gosto 2 ovos 200g de farinha de rosca ou panko (farinha própria para frituras)     Modo de preparo: 1.    No copo, coloque a cebola e alho, e triture 5 seg/Vel 5. Baixe o que ficou na lateral do copo, adicione o azeite, o bacon e refogue 5 min/Varoma/Vel 1. 2.    Adicione a carne em cubos, o extrato de tomate e cozinhe 10 min/Varoma/Inversa/Vel 1. 3.    Acrescente o vinho, a água, um pouco de sal e pimenta do reino e cozinhe 30min/Varoma/Inversa/ Vel 1, mantendo o cesto sobre a tampa para evitar respingos. 4.    Depois disso, retire o cesto, coloque o copinho de medida e triture 10 seg/Vel 6. 5.    Adicione o leite, a farinha de trigo e cozinhe 7 min/Varoma/Vel 3. 6.    Retire o conteúdo do copo e passe para um recipiente. Mantenha na geladeira por 1 hora. 7.    Quando estiver frio, pegue uma porção da massa, modele no formato de croquete, passe pelos ovos batidos e depois pela farinha escolhida. Passe novamente pelos ovos e pela farinha para obter um empanamento bem firme. Repita o p...