Croquete de Camarão
? Croquete de Camarão ?
Ingredientes:?150g de pão amanhecido, em pedaços?1?2 maço de salsinha ? separe somente as folhas?2 dentes de alho?30g de azeite de oliva extravirgem?1?2 pimenta dedo de moça, sem sementes, picadinha?400g de camarão médio ou pequeno,limpo?250g de água (aproximadamente)?1?2 colher (chá) de sal marinho?100g de farinha de trigo?20g de manteiga sem sal?2 ovos batidos-Modo de Preparo:1. No copo, coloque o pão, metade da salsinha e um pouco de sal. Triture 20 seg/Vel 10. Retire e reserve.2. Passe um papel no copo para retirar o excesso de resÃduos, coloque o alho e o restante da salsinha. Triture 2 seg/Vel 7. Adicione o azeite e refogue 3 min/Varoma/Vel 1.3. Acrescente os camarões, a pimenta dedo de moça, e refogue 4 min/Varoma/Vel 1. Depois disso, retire o lÃquido que se formou com o cozimento e reserve em um recipiente, e com o conteúdo que está no copo triture 5 seg/Vel 5. Retire e reserve.4. Sem lavar o copo, acione a balança e coloque o caldo reservado. Complete o conteúdo com água até chegar em 250g. Adicione o sal, a farinha e a manteiga. Cozinhe 4 min/100°C/Vel 4.5. Retorne com o camarão triturado para o copo e misture 10 seg/Vel 3. Coloque o conteúdo em um recipiente e leve para a geladeira por 2 horas.6. Quando estiver bem frio, faça bolinhas e empane passando no ovo batido e depois na farinha de pão. Ajuste a modelagem achatando um pouco as laterais para ficar...
Fonte de notÃcias:
thermomix brasil
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http://thermomixbrasil.blogspot.com.es/
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