Chutney de manga
CHUTNEY DE MANGA
Ingredientes2 dentes de alho10g de gengibre fresco, cortado em fatias finas1 pimenta dedo de moça, sem as sementes 1 cebola pequena, cortada ao meio 2 mangas, maduras, descascadas, sem sementes, em pedaços (aprox.. 700 g de polpa)20g de água50g de açúcar demerara 100 g de vinagre de maçã80g de uva passa preta, sem sementes1 c. chá de sal½ c. chá de cominho em grãos2 pitadas de pimenta do reinoModo de preparo1. Coloque no copo o alho, o gengibre, a pimenta, a cebola e triture 5 seg/Vel 5. Baixe o que ficou na lateral do copo com ajuda da espátula.2. Adicione a manga e triture 2 seg/Vel 5. 3. Adicione a água, o açúcar, o vinagre, as uvas passas, o sal, o cominho em grãos, a pimenta do reino e cozinhe 40 min/100ºC/Vel 1 com o cesto sobre a tampa.4. Despeje em potes de vidro com fechamento hermético, deixe esfriar e mantenha na geladeira. Use sempre que necessário, para acompanhar pães, carnes ou peixes. Tempo Thermomix: 41 min Tempo total: 50 minRendimento: 900g Dificuldade: fácil
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Fonte de notÃcias:
thermomix brasil
URL :
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