CARAMELOS

Ingredientes 80 g de manteiga gelada, cortada em cubos (2-3 cm aprox.)315 g de açúcar1030 g de água250 g de creme de leite fresco Â½ c. chá de suco de limão1 c. chá de extrato de baunilha (opcional)1 c. chá de flor de sal (opcional) 1 c. chá de mistura de sementes (opcional)50 g de vinagre

Modo de PreparoImportante: Esta receita só pode ser preparada na TM6 e para garantir o sucesso das receitas que usam o modo Pontos de Açúcar, as quantidades dos ingredientes deverão ser exatamente as mencionadas na receita. Além disso, após iniciar a receita, não deve haver interrupções. Localize a receita ?Caramelos? através do seu Cookidoo. Inicie o passo a passo da receita.Forre uma assadeira (17 x 17 cm) com papel manteiga, unte com um pouco de manteiga e reserve.Coloque um recipiente sobre a tampa da Thermomix, pese a manteiga e reserve.Coloque no copo o açúcar, 30 g de água, o creme de leite, a manteiga reservada, o suco de limão e o extrato de baunilha (se desejar) e inicie o modo Pontos de Açúcar.Coloque o caramelo imediatamente na assadeira sobre o papel manteiga. Com a ajuda da espátula retire todo caramelo de dentro do copo. Polvilhe a flor de sal ou as sementes por cima. Coloque no copo 1000 g de água, o vinagre e inicie o modo Pré-limpeza. Depois descarte a água e finalize a lavagem do copo como de costume.Deixe o caramelo esfriar por 30 minutos e com a ajuda de uma faca corte em retângulos (1 x 3 cm a...