Bifinhos acebolados com cerveja, purê de mandioquinha e vagem no vapor
BIFINHOS ACEBOLADOS COM CERVEJA, PURÊ DE MANDIOQUINHA E VAGEM NO VAPORIngredientes
800 g mandioquinha, descascada e cortada em cubos400 g vagem fresca2 dentes de alho350 g cebola, cortada em rodelas40 g azeite300 g polpa de tomate800 g bifes de alcatra de aprox. 16 cm x 8 cm cada, cortados ao meio200 g cerveja pilsen1 ½ c. chá de caldo de carne em pasta ou 1½ c. chá de sal1 folha de louro seca½ c. chá de sal60 g leite20 g manteigaRamos frescos de orégano, q. b. para polvilharModo de preparoColoque no copo o alho e triture 2 seg/vel 7. Com ajuda da espátula baixe o que ficou na lateral do copo.Adicione a cebola e o azeite e refogue 5 min/Varoma//vel.Adicione a polpa de tomate, os bifes de alcatra de aprox.16 cm x 8 cm cada, a cerveja, o caldo de carne em pasta e a folha de louro e envolva com a ajuda da espátula. Feche a tampa e acomode o Varoma. Dentro do Varoma coloque as mandioquinhas. Acomode o tabuleiro e coloque as vagens. Feche o Varoma. Cozinhe 35 min/Varoma//vel. Retire e reserve.No copo limpo e seco, coloque a mandioquinha cozida, o leite, a manteiga e o sal e triture 40 seg/vel 6. Sirva os bifinhos polvilhados com os ramos de orégano e acompanhados com o purê e a vagem.Dica: Consulte Cookidoo® para obter a receita do Caldo de carne em pasta.Tempo Thermomix: 40 minPorções: 4Dificuldade: FácilTempo total: 1 h
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Fonte de notÃcias:
thermomix brasil
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http://thermomixbrasil.blogspot.com.es/
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