Há muito tempo que não havia panquecas e waffles, mas este fim de semana houve de tudo!Tivemos tempo para um lanche de panquecas com a receita favorita (panquecas de buttermilk que encontram aqui no blogue) ainda na sexta feira, e no sábado o dia começou com waffles verdes de espinafres e banana. O Zé e a Benedita gostaram muito, - tanto que o Zé no domingo perguntou de ainda havia waffles - e eu também. Mas o meu António disse que estas waffles não eram boas! Gostos não se discutem, não é verdade"Fica a receita para que possam experimentar e chegar ao vosso veredito!
Ingredientes para 8 waffles pequenas:(adaptado de ?Vegetariano Todos os dias com os Mais Pequenos? - David Frenkiel e Luise Vindahl, página 31)
2 ovos1 banana25g de espinafres baby50g de farinha de amêndoa75g de iogurte natural ou queijo creme1/2 colher de chá deferimento em pómanteiga q.b. para servir:Frutos vermelhos a gostomanteiga de amendoimxarope de acer
Preparação:
Aqueça a placa das waffles. Nocopo da liquidificadora, varinha mágica ou robot de cozinha misture os ovos com a banana, os espinafres, a farinha de amêndoa, o iogurte, o fermento e uma pitada de sal. Triture até obter uma mistura homogénea.Quando a placa das waffles estiver aquecida, pincele com um pouco de manteiga, coloque um pouco de massa, feche e deixe cozinhar uns minutos, ate que fiquem douradas (atenção ao retirar que a massa é um pouco mole).Sirva com os frutos vermelhos, manteiga de amendoim e um pou...