Esta  tortiñas levan ingredientes moi sinxelos que sempre temos na casa , aínda que en principio pareza que a receita será difícil, xa que leva unha masa, e sabemos que as masas sen glute adoitan complicarnos un pouco. Neste caso e unha masa crebada moi fácil de elaborar, a masa que pode romper pero non pasa nada, facendo un pouco de presión volve unirse. Podemos conxelar a masa que sobre ou  podemos usala para facer galletas.O recheo é moi sinxelo, ocórrenseme outros moitos para facer: con espinacas, con allos porros, con brócoli, con xamón, etc...  O resultado é moi, moi rico. Ingredientes:Masa100 g de fariña de arroz60 g de amidón de millo4 g de psyllum moído1 ovo mediano80 g de manteiga fría2 culleres de auga moi fría Recheo:2 cebolas medianas2 ovos50 ml de leite evaporado1 culleriña de curry30 g de queixo parmesano reladoPementa negra moídaSalAceite de oliva

Elaboración:MasaCortar a manteiga en cubos dun cm de lado.Mesturar a manteiga, a fariña de arroz, o amidón de millo e o psyllum. Pode facerse a man ou na batedora.Cando teñamos como unha especia de area engadir o ovo. Seguir mesturando.Se non se forma unha masa compacta engadir unha culleriña de auga e se é necesario engadir máis ata ter unha masa compacta. A cantidade de auga necesaria vai depender do tamaño do ovo.Facer unha bóla coa masa e chafala un pouco. Envolvela en flim e gardala na neveira. Ten que repousar polo menos unha hora.Esta cantidade de masa dá...