Cá em casa adoramos jantares de tapas. Umas tábuas de queijos e enchidos, uns ovos mexidos com farinheira, ou ovos rotos, uns pimentos ?padron?, uma guacamole? basicamente criar petiscos com o que tiver disponível em casa!E foi assim que este torricato (que também lhe podia chamar bruchetas, ou tostas abertas) nasceram. Com o que havia por cá!E ficaram bem boas!
Ingredientes:
2 latas de petinga em conserva de azeitepão de massa mãe, alentejano ou outro caseiro a gosto 2 dentes de alhoazeite q.b.1 mão cheia de rúculatomate cereja q.b.1/2 cebola roxapimenta q.b.vinagre de vinho tinto q.b. Preparação:
Corte o pão em fatias finas e torre-as - na torradeira ou no forno. Quando saírem e ainda quentes, esfregue as tostas com os dentes de alho e regue com azeite.Diponha as tostas sobre uma tábua. Em cada uma das tostas coloque depois a rúcula, por cima disponha as petingas, meio tomate cereja e umas fatias bem fitinhas de cebola roxa. Tempere com um pouco de pimenta e um esguicho de vinagre de vinho tinto.Sirva de imediato.
Bom Apetite!

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