Quem tem o meu primeiro livro, sabe que esta tarte foi, durante muito tempo o meu ?calcanhar de Aquiles?, e uma receita que raramente me saía bem.Muitas receitas partilharam comigo, muitas receitas experimentei e testei e tive imensos resultados desastrosos e outros bem melhores.Esta é a versão que mais vezes faço, apesar de achar que a massa não fica nunca tão crocante como eu gostava, e muitas vezes pre-cozinho ligeiramente a massa para que esta não fique amolecida, coisa que não gosto nada.No entanto, não há quem não goste de uma deliciosa tarte de pastel de nata. Eu prefiro a minha fatia morna e polvilhada com canela.E vocês" Como preferem a vossa fatia"
Próximos Workshops:
?Receitas para a Páscoa?
OVAR - Furadouro - 7 de Abril : Colher de Chá, 10h - inscrições em [email protected]
Ingredientes:
(receita original em - https://www.teleculinaria.pt/receitas/doces-e-sobremesas/tarte-de-pastel-de-nata/)

1 rolo de massa folhada pronta a usar280 g de açúcar70 g de farinha6 gemas500ml de  leite250ml de água1 pau de canelacasca de limão
Preparação:
Coloque, num tacho, o leite, o açúcar, a água, a farinha, as gemas, o pau canela e a casca de limão. Mexa bem até estar bem incorporado.Leve depois ao lume e deixe engrossar, mexendo sempre. Retire do lume, e descarte o pau de canela e a casca de limão e deixe arrefecer completamente.Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada, e recheie depois a massa com o creme j...