Gosto muito de tartes salgadas. E esta entrada na primavera e no horário de verão, ainda me dão mais vontade de começar a variar um pouco as refeições cá de casa e começar a cozinhar estas coisas mais leves.Tenho a sorte dos miúdos alinharem nestas coisas, e esta tarte foi apreciada por todos, se bem que a parte dos miúdos não levou espinafres porque, ?coisas verdes?. Comem espinafres crus, mas se forem salteados lá tenho eu de os andar a escolher!No entanto a tarte ficou deliciosa. Acho que metade do sucesso está na massa, Não ha nada como massa quebrada feita em casa!
Ingredientes para 1 tarte:
Massa:200g de farinha90g de manteiga fria cortada em cubos2 colheres de sopa de águasal q.b.
Recheio:100g de truta fumada sem peles e espinhas200g de espinafres baby1 cebola roxasal e pimenta q.b.2 dentes de alhoazeite q.b. 3 ovos200ml de natas1 pitada de noz moscadasal e pimenta q.b.
Preparação:
Comece por preparar a massa. Num robot de cozinha (ou à mão), misture a farinha com o sal, a manteiga e a água e misture até obter uma massa lisa e homogénea.Forre com a massa uma forma de tarte de fundo amovível (ou outra que tenha disponível), não se esquecendo de forrar o fundo e os lados. Pique o fundo com um garfo e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos, pré cozinhando a massa.Entretanto descasque e lamine os dentes de alho. Descasque e corte a cebola em meias luas finas. Leve depois uma frigideira ao lume com um pouco...