Na semana passada, enquanto fazia ?zapping? pelos canais de televisão, passei pelo 24Kitchen e apanhei o programa da Filipa Gomes, o Prato do Dia,  em que ela fazia umas tarteletes (sem glúten) de tomate seco e espinafres.A receita não podia ter vindo em melhor altura, pois tinha espinafres a necessitarem de ser gastos, tomates secos e andava com vontade de experimentar uma massa sem glúten, de pois de pedidos de várias leitoras a saberem se tinha alguma receita.Como não tinha em casa os mesmo ingredientes que a Filipa usou na sua receita, experimentei com outras farinhas que tinha em casa e resultou muito bem, mas não se acanhem de fazer esta receita com uma receita tradicional de massa quebrada - como esta, por exemplo - ou até de usar massa quebrada de compra. Não se esqueçam mesmo é de pré-cozinhar a massa antes de colocar o recheio.O resultado final foi muito agradável e resultou numa versão vegetariana muito saborosa! Ingredientes:
Massa:100g de farinha de trigo Sarraceno50g de farinha de mandioca50g de sementes de girassol60g de azeite1 ovo pequenosal q.b.
Recheio:200g de espinafres frescos8 tomates secos1 cebola pequenaazeite q.b.sal e pimenta q.b.1 ovo100ml de natas50g de queijo gouda ou emental ralado (ou outro a vosso gosto)
Preparação:
Comece por preparar a massa. Coloque a farinha de trigo sarreceno, a farinha de mandioca, as sementes de girassol e o sal no robot de cozinha e triture tudo até ficar com uma farinha fina. Junte depois o ovo...