Esta nova logística familiar de todos os dias fazer almoço e jantar para 5 pessoas, tem-me trazido num regresso às origens. A mim não me aborrece cozinhar. Eu gosto. Sinto, claro, que parece que não faço outra coisa e que ando sempre neste faz comida, suja louça, lava louça, arruma louça, faz comida novamente. As minhas únicas saídas de casa são para comprar comida - e mesmo assim muita coisa vem cá ter com produtores/empresas que entregam em casa e das quais já era consumidora habitual.Nesta coisa de cozinhar todos os dias para todos, todas as refeições, têm-me feito redescobrir cadernos e livros antigos, repetir receitas que não fazia há muitos anos. Não gostamos de comer sempre as mesmas coisas, e dá-me prazer ir tentando variar ao máximo o que comemos.Também há a questão do desperdício alimentar, de aproveitar tudo o que temos em casa, e o de fazer muito com pouco. De equilibrar orçamentos.Lembrei-me desta receita do chefe Silva de uma das primeiras teleculinárias e que conheci pela mão da minha sogra, que durante muitos anos a fazia com muita regularidade, tanta, que os meus cunhados e marido se fartaram e deixou de entrar no cardápio? Voltei atrás no tempo. E voltei a fazer esta tarte. Até os miúdos gostaram e alinharam neste almoço. Ingredientes:(receita original do chefe Silva nas Teleculinárias antigas)
Massa200g de farinha100g de manteiga1 ovosal q.b.
Recheio:50g de manteiga40g de farinha500ml de leitesal e pimenta q.b.noz ...