Tacos de Peixe com Polme de Curcuma com Molho de Manga
Gosto muito de variar e diversificar a nossa alimentação. De não comermos sempre as mesmas coisa ou sequer da mesma maneira. Gosto de inventar sabores de outras cozinhas, e misturar receitas, E tento assim que os miúdos não sejam só crianças de ?comida de prato? ou de ?bife e arroz?. Às vezes corre melhor do que outras. E desta vez correu muito bem. O Zé Maria está cada vez mais aventureiro a comer, e o António começa a ficar, e a gostar destas refeições diferentes.Portanto, depois da receita dos wraps, uma das muitas receitas onde os podem usar, com uns fantásticos tacos de peixe com ?salsa? (molho) de manga. No peixe usei uns simples filetes de pescada congelados, mas podem usar outro peixe da vossa preferência.
Ingredientes para 8 tacos: 8 wraps caseiros ou de compra400g de filetes de pescadasal e pimenta q.b.sumo de limão2 dentes de alho
Polme de Curcuma:1 colher de chá de curcuma (acafrão das Ãndias)175gr de farinha de trigo50gr de amido de milho (maisena)cerca de 200ml de água Alho em pó q.b.Sal e pimenta q.b.
Salsa de Manga:1 manga madura1 molho de coentros frescos1 cebola pequenaazeite q.b.vinagre q.b.
alface e maionese caseira para servir
Preparação:
Tempere os filetes de pescada com sal, pimenta, os dentes de alho picados e o sumo de limão.Entretanto, numa taça junte 150gr de farinha de trigo, o amido de milho, e tempere com o alho em pó, um pouco de sal e pimenta, e a curcuma. Junte depois a água, aos poucos e poucos e...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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