Nem sempre é fácil saber o que fazer para as refeições cá de casa. Não é porque me faltem ideias, mas porque tenho como objectivos rentabilizar tudo ao máximo e fazer refeições que os miúdos gostem, comam bem e sem refilar. Ao fim de mais de um mês de confinamento, tudo que seja evitar conflito na hora da refeição, é uma enorme mais valia.Estamos todos desgastados, é certo. E ainda haver birras de ?não gosto disto? ou ?outra vez massa? é caso para nos deixar fora de nós!Sendo assim, no fim de semana saiu algo básico, simples e que o forno fez quase sozinho. Ninguém refilou, todos comeram bem e ainda dá para ir variando com outras coisas que se tenha por casa, como frango, batata doce e acrescentar alguns legumes do agrado de todos!Siga!
Ingredientes para 2 adultos e 3 crianças:
600g de carne de porco em cubinhos 1kg de batatinhas novas4 tomates secos1cebola pequenasal e pimenta q.b.vinho branco q.b.4 dentes de alho2 folhas de louro1 colher de sopa de colorau em pó azeite q.b.azeitonas q.b. para polvilhar
Preparação:
Tempere a carne de porco com sal, pimenta, um pouco de vinho branco,metade do colorau as folhas de louro e dois dentes de alho picadinhos. Deixe marinhar um pouco.Coloque depois tudo num tabuleiro que via ao forno e à mesa, marinhada incluída, e junte as batatinhas previamente lavadas e cortadas ao meio, o tomate seco picado, os restantes dentes de alho também picados, a cebola em meias luas finas, e tempere tudo com um p...