A abóbora pedia para ser usada, e quando peguei nela, nem sabia bem o que fazer. De repente surgiu-me que o bacalhau que estava para ser ?à Brás?, podia acabar em empadão com puré de abóbora, e o frango desfiado que ainda não tinha grande destino - estava a pensar numa espécie de pastelão ou com massa, podia ser ele ?à Brás?. Assim foi.Como estava a forno ligado porque estava a fazer pão, a abóbora depois de aberta ao meio foi assada no forno, que depois terminei com um resto de leite de coco (mesmo o resto da lata), pois tinha estado a fazer gelado de manga e leite de coco.E assim , com um bocadinho de ?gestão? doméstica lá se prepararam umas quantas coisas, num final de manhã cheio de receitas aqui por casa.
Próximo workshop: Na Colher de Chá, em Furadouro, Ovar, no próximo dia 22 de Julho, pelas 10h, e com o tema de ?Petiscos de Verão?. Inscrições e mais informações para [email protected]. Ingredientes para 4 pessoas:
500g de migas de bacalhau demolhadas1 cebola2 dentes de alho1 abóbora manteiga com cerca de 500g2 colheres de sopa de leite de coco (ou natas)sal e pimenta q.b.1 folha de louroazeite q.b.queijo parmesão ralado na hora q.b.
Preparação:
Corte a abóbora ao meio e retire-lhe as sementes. Regue.a com um fio de azeite e leve-a ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 1h, 1h30 até a abóbora estar macia e ?caramelizada?.Entretanto descasque a cebola e corte-a em meias luas. Descasque os dentes de alho e piquenos fi...