Sopa de Abóbora com Lentilhas
Cá em casa há sempre sopa e faço normalmente de dois em dois dias. Por aqui as sopas são maioritariamente cremosas e sempre sem massa ou arroz que não gosto particularmente. Tento não nunca usar mais do que 4 ou 5 legumes diferentes porque acho que sopas com grande misturada ficam com um sabor mais esquisito, e não sabem particularmente a nenhum deles! Mas isso sou eu!Se quando era miúda achava que ?quando fosse grande? nunca iria comer sopa todos os dias, estava redondamente enganada. É uma excelente forma de começar a refeição, é nutritiva, podemos variar muito o consumo de hortÃcolas e leguminosas e além disso é bastante económica e saciaste!E vocês, comem sopa todos os dias"
Ingredientes para cerca de 2 litros de sopa: 800g de abóbora manteiga (butternut) descascada1 cebola200g de lentilha coralSal q.b.Azeite q.b.
Preparação:
Corte a cebola em pedaços assim como a abóbora.Num tacho (ou no copo da bimby) coloque 1 colher de sopa de azeite e junte a cebola e a abóbora em pedaços, e as lentilhas. Envolva bem e deixe cozinhar me lume brando, tapado, cerca de 15 minutos (Na Bimby, velocidade 0,5, 100ºC, 15 minutos). Ao0 fim desse tempo junte água apenas até cobrir os legumes e sal e deixe cozinhar mais 15 minutos. (Na bimby mais 15m, velocidade 0,5 a 100ºC)Ao fim desse tempo triture a sopa até ficar bem cremosa. Se necessário acrescente mais água e retifique os temperos. Deixe voltar a levantar fervura.Sirva quente.
Bom Apetite!
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Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
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