A vida tem-me ensinado a deixar de lado as expectativas e a não regular a minha vida por elas. Há uns tempos, numa conversa banal com uma amiga psicóloga, falava disso mesmo, de algumas ?desilusões? que a vida nos vai trazendo, e de como não podemos mudar o comportamento dos outros ou o que eles são, mas apenas ajustar as nossas expectativas em função disso. Porque o que fazemos não está mal, é a forma como o outro nos responde . E não podendo mudar o outro, podemos e devemos apenas ajustar aquilo que esperamos dele. Coisas da vida que me fizeram tanto sentido!Quanto a esta salada as expectativas estavam em altas e cumpriu!!! Fantástica e saborosa salada para dias de calor e refeições leves!

Ingredientes para 2 pessoas:(Receita original aqui: https://www.nigella.com/recipes/vietnamese-chicken-and-mint-salad) Molho:1 malagueta (opcional)1 dente de alho grande1 colher de sopa de açúcar1 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz1 1/2 colher de sopa de sumo de lima1 1/2 colher se sopa de molho de peixe (Thai Fish sauce)1 1/2 de óleo de sésamo1/2 cebola picadaPimenta q.b.
200g de couve branca1 cenoura200g de peito de frango cozinhado40g de folhas de hortelã fresca
Preparação:
Comece por preparar o molho. Num frasquinho junte a malagueta picada, o alho ralado, o açúcar, o vinagre, o sumo de lima, o molho de peixe, a cebola picada e a pimenta. Misture bem. Reserve.Com a ajuda de uma mandolina corte a couve em juliana fina e coloque numa taça. Acrescen...