Aos poucos os hábitos voltam a instalar-se e as rotinas tornam-se novamente rotinas, apesar dos tempos estranhos em que vivemos, e da certeza de um novo confinante geral.Foi de um fim de semana calmo, em casa e com tempo para os miúdos e para cozinhar. E no sábado, o meio da azáfama da manhã, saiu um almoço muito apreciado cá em casa: salada russa. Em vez de atum, com pescada ( e com um twist) e com uma maionese complementada com iogurte grego.Básico mas bom, Não sobrou nada para contra a história!Boa semana a todos!
Ingredientes para 4 pessoas:
5 lombinhos de pescada3 ovos4 batatas não muito grandes1 chávena de ervilhas congeladas2 cenouras grandes2 dentes de alhosal e pimenta q.b.sumo de limãoazeite q.b.
Maionese de iogurte:2 colheres de sopa de maionese2 colheres de sopa bem cheias de iogurte gregosuo d limão q.b.1 colher de chá de mostardaflor de sal q.b. Preparação:
Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em cubos, Coloque numa panela com água, junte os ovos, tempere de sal e deixe cozinhar até levantar fervura. Junte então as ervilhas e deixe cozinhar até os legumes estarem macios e os ovos cozidos. Escorra bem,  retire os ovos e deixe-os arrefecer em água fria até os descascar.Entretanto tempere os lombinhos com sal, pimenta e sumo de limão. Lamine os dentes de alho e leve-os numa frigideira ao lume juntamente com um pouco de azeite. Deixe aquecer e junte os lombinhos de pescada , deixando-os cozinhar de ambos os lados. Desfaça-o...