Salada Morna de Quinoa com Legumes Assados, Azeitonas e Espinafres Frescos
Noto que, para algumas pessoas, há uma grande dificuldade em saber como reaproveitar sobras de outras refeições sem parecer que estão sempre a comer a mesma coisa. Faço-o muito no meu dia-a-dia, e uma grande parte das receitas aqui do blogue vivem exatamente desse reaproveitamento de sobras, que se transformam em novas coisas.É também o caso desta receita que é mesmo uma transformar de sobras de legumes assados numa refeição sem carne nem peixe. E como um acompanhamento se pode transformar numa refeição completa!Fica a inspiração. Para que nunca desperdicem comida!
Ingredientes para 4 pessoas:
1 chávena de quinoa2 chávena de água - a mesma medida de chávena da quinoa200g de tabuleiro de legumes assados já pronto100g de azeitonas pretas50g de espinafres frescosazeite q.b. Preparação:
Comece por cozinhar a quinoa. Leve um tacho ao lume com as duas chávenas de água e tempere com sal. Junte a quinoa e deixe cozinhar em lume brando até a quinoa ter absorvido toda a água e estar macia e ?aberta?. Reserve.Junte depois os legumes assados à quinoa, assim como as azeitonas partidas ao meio e e envolva bem. Junte depois os espinafres frescos e regue com um pouco mais de azeite.Envolva bem e sirva como prato principal ou acompanhamento.
Bom Apetite!
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Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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