O verão chama a saladas frescas com o que de melhor a época nos traz.Os primeiros pêssegos do ano a serem preparados numa deliciosa salada que é a entrada perfeita para um churrasco de verão, ou um almoço ligeiro no jardim.O contrate do doce do pêssego com o queijo de cabra e o avinagrado da salada são realmente uma deliciosa combinação!Experimentem!
Ingredientes para 2 pessoas;
2 pêssegos2 fatias de queijo de cabraAmêndoas torradas q.b.1 colher de chá de açúcar mascavadoSalada de folhas verdes q.b.10 tomatinhos cereja1 colher de sobremesa de creme de vinagre balsâmico ou vinagre balsâmicoAzeite q.b.Folhas de manjericão q.b. Preparação:
Corte os pêssegos ao meio e retire-lhes o caroço. Polvilhe as metades de pêssego com o açúcar e leve a caramelizar numa frigideira quente.Entretanto coloque numa travessa ou em pratos individuais a salada. Junte os tomatinhos partidos.Assim que os pêssegos estiverem caramelizados retire-os e coloque sobre eles o queijo de cabra.Coloque as metades de pêssegos sobre a salada e decore com as folhas de manjericão.Polvilhe com as amendoas torradas grosseiramente picadas e regue com um fio de azeite e o creme de vinagre balsâmico ou o vinagre balsâmico.Sirva de imediato.
Bom Apetite!

...