Agora que as beterrabas não param de chegar no cabaz de legumes, nada melhor do que as utilizar em saladas e até misturas de pequeno almoço, com frutas como pêra e maçã à mistura.Esta salada tem feito sucesso cá em casa e já repeti algumas vezes, até porque as laranjas também têm estado em grande. Na minha opinião a beterraba assada fica maravilhosa, e aqui em casa praticamente só se usa assada. Quem como eu, não morre de amores por beterraba, assada fica muito mais agradável. Para assar, não tem nenhuma dificuldade: ainda com casca, lavar e embrulhar em papel de alumínio e levar ao forno cerca de 1h30. Aproveitar sempre o forno quando está a cozinhar outras coisas.Espero que gostem!
Ingredientes para 6 pessoas:(receita adaptada de revista ?Delicious?, Janeiro 2019, página 4) 3 laranjas grandes2 beterrabas pequenas previamente assadasHortelã q.b.sal q.b.azeite q.b.sementes de sésamo q.b.1 bola de mozarella fresca
Preparação:
Para assar as beterrabas envolva-as bem em papel de alumínio e leve a assar em forno previamente aquecido até que fiquem macias. Deixe arrefecer, retire a casca e reserve.Descasque as laranjas e corte-as em rodelas finas, não desperdiçando o sumo e coloque numa travessa. Corte também as beterrabas em fatias ou cubinho e disponha sobre as rodelas de laranja.Polvilhe com as sementes de sésamo, e coloque por cima a mozarella rasgada em pequenos pedaços com as mãos.Tempere com um pouco de sal, regue com azeite e disponh...