Salada de Grão de Bico com Cebolada de Bacalhau e Tomate
Das receitas simples e mais frescas de verão. Uma variação da tradicional salada de grão e bacalhau, desta vez com tomate doce e maduro de verão.Uma receita que se pode fazer com antecedência e que está pronta a servir, óptima para piqueniques, como entrada num almoço de amigos ou num lanche ajantarado e para as marmitas, esse clássico que veio para ficar nas nossas vidas!Espero que gostem!
Ingredientes para 4 pessoas:
500g de grão de bico cozido e escorrido450g de migas de bacalhau demolhadas e descongeladas1 cebola grande2 dentes de alho4 tomates chucha1 folha de lourosal e pimenta q.b.salsa picada q.b.azeite q.b.vinagre q.b.
Preparação:
Corte a cebola em meias luas e pique os dentes de alho. Leve-os a alourar num tacho com um pouco de azeite juntamente com a folha de louro e assim que começar a ficar dourado junte o bacalhau já descongelado bem escorrido. Envolva bem na cebolada e deixe estufar até estar cozinhado, temperando com um pouco de pimenta.Entretanto escorra bem o grão de bico cozido e coloque numa travessa. Corte o tomate em cubinhos e junte ao grão. Assim que o bacalhau esteja cozinhado, envolva também com o grão e o bacalhau.Para temperar misture cerca de 3 colheres de sopa de azeite com 1 colher de sopa de vinagre e envolva no grão misturando bem. Polvilhe com salsa picada.Sirva. Bom Apetite!
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Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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