Salada de Arroz, Lima e Coentros com Salmão Grelhado
Tenho saudades de fazer workshops. De partilhar aqueles momentos com pessoas que muitas vezes já são amigas e muitas delas repetentes e quase sempre presentes. Tenho saudades dos momentos divertidos de volta do fogão, da azáfama, da agitação de várias pessoas a fazerem várias coisas. De partilhar conhecimentos, de conversas que às vezes extrapolam a cozinha, da partilha depois à volta da mesa.Quando tudo isto começou, foi em vésperas de mais um fim de semana com workshops. Depois disso recomecei em Junho, devagar e depois em Setembro e Outubro, mas rapidamente percebemos que o melhor seria voltar a parar.E esta nostalgia levou-me a fotos dos últimos workshops de Junho e Setembro do ano passado e a esta receita. A minha favorita desse workshop, e que nunca mais repeti.Deixo-a hoje aqui. Como sinal de esperança de que tudo vai, devagar, voltando aos seus lugares.Sinto falta desses momentos. Espero recomeçar em breve. Ingredientes:
1 chávena de arroz jasmim ou basmatisal e pimenta q.b.3 ceboletes (spring onions)1 dentes de alhoazeite q.b.1 molho de coentros1 lima2 postas de salmão
Preparação:
Coza o arroz em água abundante e temperada de sal, como se fosse massa. Ao fim desse tempo escorra-o e coloque numa saladeira. Tempere depois com o alho picado, a raspa de lima e os ceboletes também finamente picados. Junte depois os coentros picados, o azeite e um pouco de sumo de lima e envolva tudo bem. Se gostar junte uns flocos de malagueta envolva ...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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