Refeições simples. Peixe assado no forno com umas batatinhas e tomate cereja para ser diferente. Algo que demora poucos minutos a preparar e nos deixa tempo para outras coisas.Os almoços de domingo pedem quase sempre comida de forno. Desta vez foi peixe em vez de carne e o descanso garantido que de coloca no forno e já está, o que nos deixa livres para muitas outras coisas!
Ingredientes para 4 pessoas:
1 robalo grande, com cerca de 1.5kg preparado para assar800g de batatas2 ramas de tomate cerejasal e pimenta q.b.1 limãocoentros frescos q.b.3 dentes de alho1 colher de chá de colorau fumadoazeite q.b.
Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em gomos finos de maneira a que cozinhem mais rapidamente. Descasque os dentes de alho e lamine-os.Num tabuleiro grande coloque o robalo, e à volta os gomos das batatinhas. por cima disponha os tomates cereja em rama.Tempere tudo com sal e pimenta.Corte o limão em rodelas e coloque-os dentro da barriga do peixe, assim como os coentros. Acrescente os dentes de alho laminados, polvilhe tudo com o colorau fumado e regue generosamente com azeite.Tape com papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos. Ao fim desse tempo retire o papel e deixe alourar mais 15 minutos.Sirva com legumes cozidos ou uma salada verde.
Bom Apetite!

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