Robalo com Coentros, Alho Limão e Vinho Branco
No último cabaz de peixe da Peixinho da Lota, veio, entre outras coisas, um robalo grande e uma dourada mais solitária. A ideia era mesmo só fazer o robalo, mas depois fiquei a pensar na dourada solitária e acabei a preparar ao mesmo tempo os dois peixes com a ideia de usar a dourada - caso não se comesse - noutra preparação, o que acabou por acontecer.Acabei por cozinhar tudo no forno e de forma muito simples, que acaba por ser como mais gostamos nesta altura do ano, em que grelhar na brasa está mais fora de questão.Fica a nossa preparação.
Ingredientes para 4 pessoas:
1 robalo grande, com cerca de 1 quilo3 dentes de alho1 molhinho de coentros1 limãosal e pimenta100ml de vinho brancoazeite q.b. Preparação:
Coloque o peixe numa assadeira ou pirex grande e tempere de sal e pimenta. Corte o limao em rodelas e descasque e pique grosseiramente os dentes de alho.Na barriga do peixe coloque umas rodelas de limão, um pouco de alho e também alguns coentros. Regue depois com o vinho branco e termine dispondo o resto do alho, limão e coentros por cima do peixe.regue com um pouco de azeite.Leve a assar, cerca de 30 a 45 minutos em forno pre aquecido a 180ºC.Sirva depois com batatinhas cozidas ou assadas e uma salada verde ou legumes salteados.
Bom Apetite!
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Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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