Quando o desafio é fazer uma receita rápida com aquilo que temos em casa, não se pode dizer que não! E foi exatamente isso que fiz. Entre básicos de despensa e legumes a acabar saiu um refeição sem carne nem peixe, rápida como se quer e nutritiva.É incrível que mesmo naqueles dias em que dizemos que não temos nada em casa, afinal ainda temos muitas coisas!Portanto deixo-vos este exercício de quando acham que não têm nada em casa, não irem às compras e desafiarem-se a fazer muito com pouco!
Ingredientes para 4 pessoas:
300g de grão de bico cozido4 folhas de couve portuguesa1 courgete pequena1 cebola2 dentes de alho2 cenouras pequenas2 colheres de sopa de Ras- el - Hanout *Sal q.b.Pimenta q.b.125g de massinha pevideÁgua q.b.100g de queijo cottage ou quarkShiracha ou picante (opcional) Preparação:
Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar com um pouco de  azeite num tacho. Deixe refogar um pouco e junte depois a courgete e a cenoura em cubinhos. Junte também a couve numa juliana fina, acrescente o das el hanout * , sal e deixe saltear uns minutos. Acrescente depois o grão de bico e as mansinhas e cubra com água.Retifique os temperos e vá mexendo de vez em quando para libertar a goma da massa - e se necessário acrescente mais água. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos até a massa estar cozinhada. Envolva depois o queijo cottage ou quark e acrescente um pouco de shiracha - se gostar de picante.Sirva de imediato!
Bom Apetite!

* Se não e...