Programa de fim de semana. Entre muitas outras coisas fazer um bolo (ou neste caso uns queques de limão) para gastar alguns dos que cá andam em casa, que tenho amigos queridos que não em deixam acabar os limões, e umas galinhas, que depois de um longo período de pousio, me têm brindado com muitos, grandes e deliciosos, ovos.E depois porque aqui por casa há sempre quem apareça para um café, e fica sempre bem ter a boleira recheada...Para este fim de semana não sei se repita estes queques, mas certamente que vai sair outro bolo de limão. E provavelmente o primeiro gelado do ano, com um sabor muito fora do vulgar, e que me conquistou num evento da Iglo em que estive presente... (Não, não é gelado de bacalhau!!!)Bom fim de semana!
Ingredientes para 12 queques: 150g de açúcarraspa da casca de 2 limões50g de manteiga210g de farinha1 colher de chá de fermento em pó2 colheres de sopa de sementes de papoila1 colher de chá de pasta de baunilha2 ovos125g de iogurte natural
Cobertura (opcional)100g de açúcar em pó1 colher de sobremesa de sumo de limãoraspa da casca de 1 limão
Preparação:
Numa taça misture a farinha, o fermento, as sementes de papoila.À parte bata com a batedeira eléctrica a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa. Junte depois os ovos, um a um. Junte depois o iogurte e a baunilha e metade da mistura de farinha e mexa bem. Junte depois a restante farinha e mexa até obter uma massa lisa.Divida a massa pel...