Dezembro está ao virar da esquina!Os workshops de natal já começaram, já há presentes comprados, e compota de abóbora feita para os cabazes.Talvez se possa dar início a receitas natalícias, porque entretanto já fiz o primeiro Bolo Rainha da temporada que foi tão elogiado que tenho mesmo de anotar e partilhar aqui a receita.O tempo pode passar. Mas mesmo e apesar de 16 anos a partilhar receitas por aqui, este blogue continua a ser a minha casa, o meu ?primeiro filho?, e ainda o meu caderno de receitas virtual onde há um mundo de receitas a descobrir.Mesmo quando os blogues já não parecem fazer sentido, a mim, mais do que nunca continua a ser o sitio onde gosto sempre de estar e onde tudo se conjuga e completa.
Ingredientes para 1 Bolo:(Adaptado de uma receita para a Bimby) 70gr açúcar + para decorar1 laranja125ml de leite ou bebida vegetal70gr manteiga7gr de levedura seca3 gemas + 1 gema para pincelar50ml vinho do Porto450gr farinha tipo 65 (usei 420g de farinha de moagem de mó de pedra tipo T80 peneirada)250gr frutos secos + para decorar
Açúcar em pó e fios de ovos (opcional)
Preparação:
Aqueça o leite com a manteiga até ficar morno (37ºC) e coloque numa taça. Acrescente depois o fermento em pó, o açúcar, a raspa da casca da laranja, as 3 gemas, 20ml de sumo de laranja e o vinho do porto e misture tudo até bem incorporado.Junte depois a farinha e amasse bem (pode usar a batedeira ou um robot de cozinha em modo de amassar). Se achar muito mole ...