Eu gosto de comida no geral. E não gosto particularmente dos rótulos que actualmente se dá à comida. Eu gosto que me saiba bem, que seja um ingrediente novo que é um desafio cozinhar, que me ensine alguma coisa. Gosto de provar coisas diferentes e aprender através disso. Nem sempre fui assim, mas todos mudamos.Não sou vegan ou vegetariana e isso não me impede de fazer refeições sem carne nem peixe e de aprender técnicas de cozinhar diferentes e olhar com outros olhos para outras combinações de ingredientes.Talvez isso tenha sido fundamental para o curso de cozinha natural que fiz recentemente. Basicamente aprendi a combinar alimentos de forma diferente e como tirar um maior partido deles nutricionalmente falando, mas também a nível de sabor.Da mesma forma que aprendi a gostar de tofu. Se troco um bife por tofu" Não. Mas na minha casa há espaço para todos conviverem sem rótulos. E o tofu convive com o bife de vaca. Numa tentativa de diversificar e reduzir o consumo de carne em algumas refeições.E se estava deliciosa esta poke bowl.  Ingredientes para 4 pessoas:
250g de quinoa cozida100g de arroz basmati cozido250g de grão de bico cozido300g de tofumolho de soja q.b.1 colher de chá de alho em pó1 colher de chá de gengibre raladosementes de sésamo q.b.1 colher de chá de açúcar2 colheres de sopa de vinagre de arroz1 colher de sobremesa de óleo de sésamo2 nectarinas1 tomate coração de boi1 pepino pequenocebola frita (opcional)sal q.b....