Pão de "queijo"
Provavelmente vocês já devem conhecer essa receita de pão de mandioquinha da Bela Gil. Inclusive a empresa Mãe Terra comercializa ele em caixinha, para preparar em casa, acrescentando apenas alguns ingredientes. É semelhante ao pão de queijo. Eu costumo acrescentar 2 colheres (sopa) de levedura nutricional para ficar com um saborzinho de queijo.É super simples de preparar e também dá para congelar e assar na hora de consumir.
Ingredientes:200g de polvilho azedo300g de polvilho doce100 ml de azeite de oliva - a receita original pede 150 ml500g de mandioquinha cozida e espremida1 colher (chá) de sal½ colher (sopa) de folhinhas de orégano fresco½ colher (sopa) de folhinhas alecrim fresco1 pedacinho de cúrcuma*? xÃcara de água 2 colheres (sopa) de levedura nutricional sabor queijo Modo de preparo:Preaqueça o forno a 180 ºC.Liquidifique a cúrcuma com a água. Em uma vasilha, coloque os dois tipos de polvilho, o orégano, o alecrim, o sal, a levedura e a mandioquinha. Aos poucos, enquanto mistura, vá acrescentando a água. A massa deve ficar homogênea e não grudar nas mãos.Faça bolinhas do tamanho desejado e leve para assar por aproximadamente 20-25 minutos.**
*Pode substituir por 1 colher (chá) de cúrcuma em pó. Não precisa liquidificar, basta acrescentar aos ingredientes secos.** Na receita original, depois de 20 minutos assando, recomenda-se aumentar a temperatura do forno (205 ºC) para dourar os pãezinhos. Forno elétr...
Fonte de notÃcias:
especiarias
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