Pizza Branca de Rúcula e Requeijão com Base de Espelta Integral
Quem é que não gosta de pizza" E que tal uma pizza um bocadinho diferente" Desta vez uma pizza branca que é, como quem diz, uma pizza sem molho de tomate! E esta com um topping muito fresco e leve já a pensar no verão! Rucula apimentada, parmesão e requeijão e o toque do limão que faz toda a diferença.A base é também um bocadinho diferente, uma vez que usei farinha de esperta integral em vez de farinha de trigo normal!Com o fim de semana a chegar esta pode ser uma boa sugestão para realmente colocar as mãos na massa!Bom fim de semana!
Para 1 Pizza grande
100ml de água morna185g de farinha de esperta integral5g de fermento seco de padeiro (levedura seca)sal q.b.1 colher de sopa de azeite
Toppings:125g de mozarella ralado75g de rucula selvagemsumo de limão q.b.25g de parmesão ralado ou em lascas50g de requeijãopimenta q.b.1 colher de sobremesa de azeite Preparação:
Comece por fazer a massa da pizza. Numa taça coloque a farinha e misture com o fermento seco e o sal. Abra um espaço no meio e acrescente o azeite e a água morna e massa cuidadosamente com as mãos, até a massa de despegar da taça. Se estiver demasiado seca, junte mais um bocadinho de água morna, se estiver muito pegajosa, junte um bocadinho mais de farinha. Amasse bem até obter uma massa lisa e elástica. (Se tiver um robot de cozinha pode amassar no robot!). Coloque numa taça, tape com pelÃcula aderente ou um pano limpo e deixe levedar num local seco e longe de corrent...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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