Picanha com Todos
Um almoço pós natal aqui em casa e preparei uma ementa que gosto muito e que é super prática para cozinhar para várias pessoas.Costuma ser quase sempre o nosso almoço de primeiro dia de ano, mas desta vez, como vamos para outras paragens acabou por ser o almoço com que recebi a Filipa, o Pedro e o pequeno Tomás.Pode parecer uma coisa trabalhosa, mas na verdade é bastante prático de preparar. Chamo-lhe picanha com todos. Na verdade é a minha receita de picanha ao Sal, com todos os tradicionais acompanhamentos de picanha na brasa. Faz sempre sucesso,Acho que tenho todas as receitas espalhadas pelo blogue, mas porque me pedem imenso achei que era a altura de compilar tudo numa entrada só, para mais fácil pesquisa.Aqui ficam para a última receita do ano, aquele que foi o nosso primeiro almoço de 2022. Ingredientes para 6 pessoas:
Picanha ao sal:
No fundo de um tabuleiro onde a carne caiba perfeitamente, coloque uma boa camada de sal marinho (grosso). Por cima coloque 1 peça de picanha inteira com cerca de 1,5kg com a gordura virada para cima. Por cima da carne coloque um pouco de sal grosso - como se estivesse apenas a temperar - e, se desejar um pouco de pimenta ou de ervas aromáticas da sua preferência.Leve a assar em forno quente (200ºC) durante cerca de 35 a 40 minutos até a carne estar cozinhada a gosto (este tempo foi perfeito para este pedaço de carne, mas depende muito do tamanho da peça e de como gosta da carne) e a gordura derretida e tostada.D...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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