Tem sido uma constante cá em casa. Nos nossos pequenos almoços de sábado tentamos estar todos sentados à mesa, para uma primeira refeição da manhã ?calma? e todos juntos, e normalmente fazemos panquecas, batidos, waffles, mas outros vezes torradas e ovos mexidos e sumo de laranja, ou iogurtes cheios de fruta e frutos secos que os miúdos adoram! Depende dos dias do tempo, do que há por casa e da vontade.Mas as panquecas são das preferidas dos pequenos e, desta vez usei uma receita um pouco mais trabalhosa e elaborada do que as habituais panquecas de banana, ovo e farinha de aveia ou linhaça.Uma receita do Gordon Ramsay, de umas panquecas muito leves e saborosas, ideias para o pequeno almoço, e perfeitas para pequenos almoços deste período de natal. (Nós normalmente montamos a árvore dia 1 de Dezembro, de pois de um pequeno almoço de panquecas e chocolate quente e Michael Bubblé a tocar... Este ano antecipamos o dia 1 de Dezembro, mas todas as tradições se mantiveram. E estas panquecas são ideias para isso!) Ingredientes para cerca de 18 panquecas pequenas:(in ?Bread Street Kitchen - Gordon Ramsay, página 22)
160g de farinha2 colheres de chá de fermento em pó1 colher de sopa de açúcar2 ovos300ml de buttermilk (300ml de leite com 2 colheres de sopa de limão deixados em repouso 15 minutos antes de usar)4 colheres de sopa de óleo vegetal ( usei óleo de coco)1 colher de chá de pasta de baunilha50g de manteigamirtilos q.b.mel q.b.
Preparação:
Numa ...