Panquecas de Beterraba
No último cabaz do O Canteiro do Oeste vinha uma beterraba. Aqui em casa ninguém é particularmente fã. Pessoalmente prefiro as beterrabas depois de assadas, razão pelas qual as asso no forno embrulhadas em papel vegetal quase sempre.Desta vez, e porque os miúdos pediram panquecas arrisquei numas panquecas cor de rosa usando na massa a beterraba assada.Foi um sucesso, principalmente para a Benedita que adorou as panquecas cor de rosa. Não ficaram a saber muito a beterraba, a cor ficou linda e portanto pode ser uma boa opção se quiserem ?disfarçar? este legume.
Ingredientes:
350g de farinha1 colher de sobremesa de fermento em pó1 beterraba média assada2 ovos100ml de bebida vegetal aveia2 colheres de sopa de azeite Preparação:
No copo da liquidificadora ou do robot de cozinha coloque todos os ingredientes e triture até obter uma massa lisa e homogénea e não demasiado lÃquida. (se achar necessário junte um pouco mais de bebida vegetal ou de farinha)Aqueça bem uma frigideira anti aderente ou uma chapa de grelhar e coloque depois colheradas de massa. Assim que a massa começar a fazer bolinhas, vire-as e deixe cozinhar do outro lado.Sirvo com fruta a gosto, iogurte, maple syrup ou mel ou manteiga de frutos secos.
Bom Apetite!
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Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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