Aqui pelo blogue há varias receitas de ovos rotos. Esta versão é aquilo que chamo ?versão rápida? de ovos rotos, e que preparamos bastantes vezes quando nos juntamos com os amigos para petiscar!Pessoalmente gosto mais de uma versão com cebolada e onde os ovos são misturados ainda crus, acabando por cozinhar com o calor residual dos restantes elementos. Mas esta versão também não fica nada mal!!Deixo aqui também um ?atalho? para prepararem estes ovos. Se forem muitas pessoas, e não estiverem para descascar e fritar quilos de batatas, podem usar batatas fritas congelas. Usamos esse ?atalho? algumas vezes, e faço-as no forno, colocando-as diretamente no tabuleiro e com o forno com ventilação e previamente aquecido. (Mas ficam sempre melhor com batatas fritas caseiras!!)Aqui fica a dica e a  receita para começar bem a semana!! Ingredientes para 2 pessoas:
3 batatas grandes2 ovos75g de presuntosal q.b.1 fio de azeite
Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em palitos não muito grossos. Seque-as bem e frite-as em óleo quente até que fiquem douradas. Escorra sobre papel absorvente e tempere com uma pitada de sal.Coloque depois as batatas numa travessa ou prato fundo e cubra com o presunto esfiapado com as mãos em pedaços mais pequenos.Entretanto leve uma frigideira anti aderente ao lume com um fio de azeite e cozinhe os ovos de maneira a que a gema se mantenha liquida, e a clara não demasido solidificada. (mal ?estrelados?, portanto!)Coloque os ov...